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试议如果我们的语言是威士忌

导读:芽糖威士忌酒厂品尝一下这种全世界都喜爱的美酒,你的苏格兰之旅将会留下遗憾。  格兰威特酿酒厂(The Glenlivet)  这家著名的酿酒厂,坐拥优美的风景,也是极少数可以提供免费参观的酿酒厂之一,更何况这种世界级的单一麦芽糖酿酒厂了,绝对是不容错过的美酒之旅。  斯贝塞木桶制造厂(Speyside Cooperage)  精致的酿酒木
如果我们的语言是威士忌有些东西可以靠岁月获得,有些东西却会随岁月而消失。有随蒸发而增加的东西,也有随之减少的东西,只不过是个性不同而已……无论如何都是漫长的岁月,不过确实有等待的价值。如果把酒分阵营,自由世界的酒精代表是威士忌,有种烟熏温润的口感,像个沉着的狩猎者,他甘烈醇厚,却又不失香气的温柔,汹涌澎湃的苏格兰男人气势一览无遗。难怪有人形容苏格兰威士忌为生命之水,可以渗透进生命,为男人的灵魂找到最好的栖身之所。烈酒的纯味原乡,也许只有在英国才有。
  英伦男人标签
  不同地方的男人总是有这样那样的标签,法国男人优雅浪漫手握红酒,美国牛仔生猛激情青睐啤酒,日本男人内敛阴郁爱喝清酒,而苏格兰男人简单执着,所以到处是威士忌。然而,苏格兰威士忌也是不同的,就像人和人的不同,细微却也是天壤之别。Lowland区的清淡温顺;Highland区的花香果香与辛辣和谐交织;长年海风吹袭、全岛被泥煤覆盖的Islay Islahd所产威士忌散发着强烈的海潮味,带有浓郁的辛辣脾气;而地势平缓、气候温和的Speyside区威士忌之所以闻名,离不开天气阴冷潮湿,泉水丰沛甘美,大麦优质高产,泥煤多而独特。酷爱威士忌的内行人对苏格兰威士忌的一致评价是:甜味重,香味浓,还有别样的试议如果我们的语言是威士忌泥煤味,让男人一尝难忘。
  天赐苏格兰的礼物
  严格来说,苏格兰不是一个旅行的好去处,一望无际的高地,无非是低矮的绿草和苔藓,全然不像英格兰的青翠欲滴。那些裸露的岩石、清冽的空气,时时提醒着你这是海岛上的高原。寂寞、蛮荒、贫瘠,倔强的苏格兰人守着这片土地,就这样生活着。这样的地理条件不仅造就了苏格兰人,也造就了苏格兰威士忌。
  苏格兰没有持续的高温,水稻、小麦不是高产作物,而典型的农作物燕麦和大麦才是佐餐的主要食品。苏格兰大麦麦粒饱满,质量出色,产量比其他地区也要高一些。现代的营养学家认为,大麦所含营养成分比较全面,具有消渴除热、益气宽胸的功效。不过因为大麦含谷蛋白较低,所以不适合做西方人爱吃的多孔面包,这样一来,富余的大麦就成了酿造威士忌的绝佳原料。
  要酿造好酒,除了上好的大麦,还要有上好的水。酒就是从水里面蒸馏出来的,从古到今,必是好水出好酒。苏格兰湖泊众多,水质清冽,天然泉水是酿酒厂的最宝贵的资源。统计说苏格兰有超过3万个湖泊,稀疏的人居、有限的动物,让这里的水尤其洁净和单纯。而海岛常年的低温,也保证了水质的稳定。
  “每年,盛放在木桶中的威士忌,都将有2%的部分会被蒸发走,一去不归,这也是被带走的灵魂一部分,我们将这称为‘Angel’s Share(送给天使喝了)。’”格拉斯哥威士忌酒厂的向导如是说。
  苏格兰的威士忌产区主要分为五个地区:生产有世界上最畅销的单一麦芽威士忌品牌——格兰菲迪和格兰威特的斯贝塞区(Speyside)、粗犷强烈的高地(The Highlands)、温和柔软的低地(The Lowlands)、重度泥煤烟熏味的艾莱岛(Islay)、还有以Springbank的Local Barley扬名的坎贝尔敦(Campbeltown),鲜明的地形差异与气候特性,让各产区生产的威士忌都有它的独特之处,再加上苏格兰的美妙田园风光,必能让你陶醉其中。
  1.斯贝塞区(Speyside)
  斯贝塞区是苏格兰威士忌的精华产区,这里是世界上最畅销的单一麦芽威士忌品牌的产地:格兰菲迪和格兰威特。Sp如果我们的语言是威士忌相关范文由写论文的好帮手http://www.wowa.cn提供,转载请保留****.eyside顾名思义Spey河畔,延着斯贝河及其支流,河岸边密布许许多多的蒸馏厂,斯贝塞河的河水一定是极度适合拿来当威士忌的酿造用水,因此才会吸引众多蒸馏厂在此设置。的确,斯贝塞河拥有丰沛纯净的乐比多泉水,而且此地盛产金黄饱满的大麦,以及清新的高原空气,都为酿造高品质威士忌提供了完美的自然条件。
  斯贝塞区产出的威士忌,普遍带有比较丰富的果香与花香,口感优雅也相当圆润清爽。相较于高地威士忌的强劲风格,这里的威士忌更适合大量使用于调和威士忌,而斯贝塞区也的确是因由调和威士忌的兴起,而逐渐在威士忌产业中崭露头角的。
  格兰菲迪酿酒厂(The Glenfiddich)
  格兰菲迪是苏格兰唯一一家所有橡木桶,皆由酒厂专职桶匠手工保养和维护的酒厂。而且与其它麦芽威士忌不同的是,格兰菲迪威士忌在装瓶前稀释时,使用的依然是乐比多泉水,也是苏格兰高地唯一一家在整个生产流程中只使用同一水源的酿酒厂,这造就了格兰菲迪与众不同的纯净口感。
  作为苏格兰最受欢迎的一个酿酒厂之一,不到这个生产全世界最畅销的单一麦芽糖威士忌酒厂品尝一下这种全世界都喜爱的美酒,你的苏格兰之旅将会留下遗憾。
  格兰威特酿酒厂(The Glenlivet)
  这家著名的酿酒厂,坐拥优美的风景,也是极少数可以提供免费参观的酿酒厂之一,更何况这种世界级的单一麦芽糖酿酒厂了,绝对是不容错过的美酒之旅。
  斯贝塞木桶制造厂(Speyside Cooperage)
  精致的酿酒木桶常常令人感慨不已,仿佛里面有种神奇的力量,可以流淌出琼瑶佳酿。在这个英国唯一的一家木桶制造商,不仅让你可以直接观看木桶的制作过程,还可以有机会动手亲自打造一个你自己的迷你木桶。
  2.粗犷强烈的高地(The Highlands)
  苏格兰最著名的威士忌产区,北部高地产区约有近百家纯麦芽威士忌酒厂,占苏格兰酒厂总数的70%以上,该地区生产的纯麦芽威士忌酒风格多样,一般来说Highlands威士忌最为粗犷,有着辛辣和烟熏的味道,口感丰富。
  对于游客来说,苏格兰高地被誉为是欧洲风景最优美的地区,拥有史诗般壮观的景象,依傍在崎岖壮丽的山峰和植被丰富的沼泽中,这片世界上面积最大的威士忌产区当然是寻找威士忌的悠久历史和传统之旅的最佳去处。
  威雀(Famous Grouse)威雀是著名的苏格兰调和威士忌品牌,其酒质浓厚、味道芳醇、余味长久、稍显辛辣。18世纪末,Matthew Gloag家族于苏格兰皮尔斯(Perth)创立了一家独树一帜的烈酒制造厂,其中最具有代表性的就是口感异常顺滑的“威雀苏格兰威士忌”。当时每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀(Grouse)时,必定携带Gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。
  3.轻柔温和的低地(The Lowlands)
  苏格兰低地,指的是在高地边界断层的苏格兰东南部地带,低地的地势低缓,气候较高地温和,农田肥沃,在缺乏严峻地形与强风吹拂的自然条件下,该区所产的威士忌,口味平顺柔和,清甜细腻,带有植物芳香与淡淡的泉水气息,又不失层次感,就像平和而舒畅的日子,非常适合追求平淡而不乏味的人来品尝。
  低地区目前仅存三家蒸馏厂,另外其他三家仍在运转但已经不再向市场提供威士忌。喜欢轻柔口味的威士忌爱好者将会在苏格兰的南部,品尝到那里独特的低地“生命之水”。
  欧肯特轩(AUChentoshan)
  欧肯特轩是低地少数存活下来的酒厂之一,Auchentoshan在盖尔语中意指“原野的一角”,苏格兰南方温暖的气候让欧肯特轩出产的威士忌口感轻柔,味道芳香,如葡萄酒般的风味,是佐餐时最佳的搭配,被誉为“早餐威士忌”。酒厂就位于格拉斯哥不远处,很容易到达。出了格拉斯如果我们的语言是威士忌相关论文由http://www.wowa.cn收集整理提供,如需论文可联系我们.哥往西,朝罗蒙湖(Loch Lomond)沿西北方向前行,你会在河流和公路看到一幢正统端庄的白色建筑,这家成立于1823年的“原野的一角”是最具代表性的低地蒸馏厂,更是苏格兰唯一一家使用爱尔兰传统三度蒸馏工序的蒸馏厂。其生产的单一麦芽威士忌,拥有平滑柔顺及清新花香等最经典的低地风格,更由于多一道蒸馏工序,因此酒质更为纯净,在清淡型单一麦芽威士忌的范畴中独霸一方。
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